Conociendo el
Curso Manipulador de Alimentos

Identificar los riesgos asociados

Describir los riesgos microbiológicos, químicos y físicos relacionados con la manipulación de alimentos.

Reconocer las condiciones que favorecen la proliferación de bacterias en los alimentos.

Practicar la higiene personal

Enumerar las prácticas de higiene personal necesarias antes, durante y después de manipular alimentos.

Demostrar la correcta técnica de lavado de manos y uso de guantes.

Conocer la cadena de frío y conservación de alimentos

Explicar la importancia de la cadena de frío en la preservación de alimentos.

Identificar las temperaturas adecuadas para el almacenamiento y cocción de diferentes tipos de alimentos.

Implementar prácticas de limpieza y desinfección

Detallar los métodos y productos apropiados para la limpieza y desinfección de utensilios y áreas de trabajo.

Evaluar la frecuencia y procedimientos de limpieza necesarios para garantizar un entorno seguro.

Reconocer la importancia del etiquetado y la fecha de caducidad

Identificar la información que debe incluirse en las etiquetas de los productos alimenticios.

Comprender la relevancia de verificar las fechas de caducidad y consumo preferente.

Fomentar una cultura de seguridad alimentaria

Promover valores y actitudes de responsabilidad en la manipulación de alimentos.

Incentivar la comunicación de cualquier irregularidad en la manipulación de alimentos dentro del equipo de trabajo.